Menyingkap Kuliner Lezat Khas Makassar yang Wajib Dicoba

Makassar, ibu kota provinsi Sulawesi Selatan, terkenal dengan keindahan alamnya serta warisan budaya yang kaya. Namun, selain keunggulan tersebut, Makassar juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat. Berwisata ke Makassar tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi berbagai hidangan lokal yang menggugah selera. Artikel ini akan menyingkap kuliner lezat khas Makassar yang wajib dicoba, menghadirkan pengalaman gastronomi yang tidak terlupakan.

1. Coto Makassar

Sejarah dan Asal Usul

Coto Makassar adalah salah satu kuliner paling ikonik dari kota ini. Hidangan ini dipercaya telah ada sejak era Kerajaan Gowa dan dikenal sebagai makanan kerajaan.

Bahan dan Cara Penyajian

Coto Makassar terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dalam waktu lama bersama jeroan. Kuahnya yang kaya rasa berasal dari bumbu rempah, kacang tanah, dan kaldu sapi. Disajikan dengan ketupat atau burasa (sejenis lontong khas Sulawesi), Coto Makassar menjadi sajian sempurna bagi pecinta makanan berkuah.

Tempat Terkenal untuk Mencicipi

Banyak warung makan di Makassar yang menyajikan Coto Makassar, tetapi Coto Nusantara dan Coto Paraikatte adalah beberapa tempat yang paling direkomendasikan oleh penduduk lokal.

2. Konro Bakar dan Sup Konro

Penggunaan Iga Sapi

Hidangan ini menonjolkan iga sapi sebagai bahan utama. Konro Bakar adalah iga sapi yang dipanggang dan diberi bumbu khas, sedangkan Sup Konro adalah sop dengan kuah kental berempah.

Rasanya rasanya

Kuah konro dibuat dari campuran kluwek, rempah-rempah, dan kacang tanah, memberikan rasa gurih yang sangat kuat. Sementara itu, dagingnya empuk dan mudah terlepas dari tulang, menambah kenikmatan saat disantap.

Rekomendasi Tempat

RM Karebosi mungkin adalah salah satu tempat paling terkenal yang menawarkan kedua variasi konro ini, baik bakar maupun sup.

3. Epe Banana

Sajian Manis Khas Makassar

Pisang Epe adalah cemilan manis berupa pisang yang dibakar dan kemudian ditekan hingga pipih. Biasanya, pisang epe disiram dengan gula merah cair, dan terkadang ditambahkan berbagai varian topping seperti keju atau durian.

Kesederhanaan dalam Kenikmatan

Meski sederhana, perpaduan rasa manis dan aroma bakar pisang ini memberikan kenikmatan tersendiri. Pisang Epe populer dinikmati sore hari sambil menikmati pemandangan Pantai Losari.

Lokasi Terbaik untuk Mencicipi

Di sepanjang Pantai Losari, terdapat banyak penjual yang menawarkan Pisang Epe, membuatnya tempat yang ideal untuk menyantap kuliner ini sambil menikmati matahari terbenam.

4. Pallu Butung

Perbedaan dengan Pisang Ijo

Sekilas, Pallu Butung dan Pisang Ijo mirip, tetapi sebenarnya berbeda. Pallu Butung adalah pisang yang direbus dan disajikan dengan bubur sumsum serta kuah santan dan sirup merah.

Favorit Saat Ramadan

Kuliner ini kerap menjadi sajian berbuka puasa favorit di Makassar karena rasanya yang manis dan menyegarkan.

Tempat Mencari Pallu Butung

Beberapa gerai makanan penutup dan rumah makan di Makassar, seperti di daerah Jalan Somba Opu, menawarkan versi Pallu Butung yang lezat.

5. Es Pisang Ijo

Sentuhan segar untuk cuaca panas

Es Pisang Ijo menawarkan kesegaran dengan pisang yang dibalut adonan hijau beraroma pandan yang disajikan dengan es serut, santan, dan sirup merah.

Kombinasi rasa yang unik

Keseimbangan antara manis dan gurih di setiap pakan membuat hidangan pisang Esan yang sempurna setelah menikmati makanan berat.

Penjual Terkenal

Warung Es Pisang Ijo Ny. Rommy adalah salah satu tempat yang sering